Chia sẻ kinh nghiệm
Máy làm đá viên tốc độ cao: Giải pháp sản xuất đá nhanh và ổn định cho kinh doanh
MỤC LỤC
Máy làm đá viên tốc độ cao là gì?
Trong kinh doanh đồ uống, nhà hàng, quán nhậu hay cung cấp đá cho thị trường, đá viên là sản phẩm không thể thiếu. Khi lượng khách đông hoặc nhu cầu tăng cao vào mùa nóng, việc thiếu đá có thể làm ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu.
Vì vậy nhiều cơ sở kinh doanh hiện nay lựa chọn máy làm đá viên tốc độ cao để chủ động nguồn đá.
Hiểu đơn giản, máy làm đá viên tốc độ cao là loại máy đá viên có khả năng tạo đá nhanh hơn, thời gian mỗi mẻ đá ngắn hơn và có thể hoạt động liên tục trong nhiều giờ.
Nhờ vậy, người kinh doanh có thể:
- Luôn có đủ đá để phục vụ khách
- Không phụ thuộc vào nguồn đá bên ngoài
- Chủ động kiểm soát chất lượng đá sạch
Máy làm đá viên hoạt động như thế nào?
Để hiểu vì sao máy làm đá viên tốc độ cao có thể sản xuất đá nhanh, chúng ta cần biết quá trình tạo đá trong máy đá viên.
Thông thường, quá trình làm đá gồm 3 bước chính: làm đá – xả đá – cắt đá.
1. Giai đoạn làm đá
Ở bước này, hệ thống lạnh của máy đá viên bắt đầu hoạt động. Máy nén nén gas lạnh để tạo ra nhiệt độ rất thấp.
Gas lạnh sau đó đi qua các bộ phận làm mát và đi vào cối đá. Khi nhiệt độ trong cối đá giảm xuống thấp, nước trong các ống làm đá bắt đầu đông lại thành đá viên.
Nếu hệ thống hoạt động tốt, quá trình đóng đá sẽ diễn ra nhanh và đều.
2. Giai đoạn xả đá
Sau khi đá đạt độ dày cần thiết, máy làm đá viên tốc độ cao sẽ chuyển sang chế độ xả đá.
Lúc này, hệ thống sẽ đưa hơi nóng vào cối đá để làm đá tách khỏi thành ống và rơi xuống.
Nếu bước này được cài đặt đúng, đá sẽ rơi xuống nhanh và không bị kẹt trong ống.
3. Giai đoạn cắt đá
Sau khi rơi xuống, đá sẽ được bộ phận dao cắt của máy đá viên cắt thành những viên đá có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Ví dụ:
- Đá nhỏ dùng cho cà phê, trà sữa
- Đá lớn dùng cho quán bia, quán nhậu
Sau khi cắt xong, đá sẽ được đưa ra ngoài để đóng bao hoặc cho vào kho lạnh.
Thời gian làm đá của máy làm đá viên tốc độ cao
Tốc độ làm đá phụ thuộc vào kích thước của viên đá. Đá càng lớn thì thời gian làm đá càng lâu.
Trong điều kiện hoạt động tốt, thời gian làm mỗi mẻ đá thường như sau:
- Đá 19 mm: khoảng 20 – 25 phút/mẻ
- Đá 22 mm: khoảng 25 – 30 phút/mẻ
- Đá 31 mm: khoảng 35 – 40 phút/mẻ
- Đá 48 mm: khoảng 45 – 60 phút/mẻ
Vì vậy khi chọn máy làm đá viên tốc độ cao, bạn cần xem loại đá mình muốn sản xuất là loại nào.
Các loại đá phổ biến từ máy đá viên
Tùy theo nhu cầu sử dụng, máy đá viên có thể sản xuất nhiều loại đá khác nhau:
- Đá 19 mm: Thường dùng cho cà phê, trà sữa.
- Đá 22 mm: Cũng dùng cho quán cà phê.
- Đá 31 mm: Dùng cho trà đá hoặc nước giải khát.
- Đá 48 mm: Thường gọi là đá bia, dùng cho quán nhậu.
Ví dụ thực tế:
- Khu vực nhiều quán nhậu → đá 48 mm bán rất chạy
- Khu vực nhiều quán cà phê → đá 19 mm hoặc 22 mm phổ biến hơn
Chọn đúng loại đá giúp máy làm đá viên tốc độ cao phát huy hiệu quả kinh doanh.
Những yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ làm đá
Không phải máy đá viên nào cũng có tốc độ giống nhau. Tốc độ làm đá phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
1. Máy nén
Máy nén là bộ phận quan trọng nhất trong máy đá viên. Nó giúp tạo ra hơi lạnh để làm đá.
Nếu máy nén hoạt động tốt:
- Đá đông nhanh
- Máy chạy ổn định
- Tiết kiệm điện hơn
Nếu máy nén yếu hoặc xuống cấp, thời gian làm đá sẽ kéo dài.
Cùng ICE COOL tìm hiểu về chức năng của máy nén trong máy làm đá viên tốc độ cao:
2. Hệ thống giải nhiệt
Trong quá trình làm đá, máy cần được giải nhiệt tốt.
Nếu giải nhiệt không tốt:
- Áp suất trong máy tăng
- Máy chạy lâu hơn mới tạo được đá
3. Nguồn nước
Nguồn nước ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng đá.
Nếu nước không sạch hoặc bị nhiễm mặn:
- Đá có thể bị trắng đục
- Đá dễ vỡ
- Thời gian làm đá có thể lâu hơn
Vì vậy, nhiều cơ sở sản xuất đá thường lắp thêm hệ thống lọc nước trước khi cấp nước vào máy.
Khi đầu tư máy đá viên cần thêm những thiết bị nào?
Nếu bạn muốn xây dựng một cơ sở sản xuất đá, ngoài máy làm đá viên tốc độ cao, bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số thiết bị khác như:
- Hệ thống lọc nước
- Kho lạnh bảo quản đá
- Bao chứa đá
- Xe vận chuyển đá
Kho lạnh rất quan trọng vì giúp bảo quản đá ở khoảng -5°C, giúp đá cứng hơn và lâu tan khi vận chuyển.
Máy làm đá viên tốc độ cao là giải pháp hiệu quả cho những cơ sở cần nguồn đá lớn và ổn định. Khi lựa chọn đúng máy đá viên phù hợp với nhu cầu, người kinh doanh có thể chủ động sản xuất đá, kiểm soát chất lượng và giảm chi phí lâu dài.
Đây không chỉ là một thiết bị sản xuất đá, mà còn là công cụ giúp nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Để được tư vấn chi tiết về những loại máy làm đá viên ICE COOL, hãy truy cập website: maydavien.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0902 868 880 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
