Chia sẻ kinh nghiệm
Kế hoạch kinh doanh đá viên: Cách xây dựng bài bản để đầu tư đúng và vận hành hiệu quả
MỤC LỤC
Kế hoạch kinh doanh đá viên: Muốn làm bài bản, cần bắt đầu từ đâu?
Kinh doanh đá viên là mô hình được nhiều người quan tâm vì nhu cầu thị trường khá ổn định. Quán cà phê cần đá. Quán trà sữa cần đá. Nhà hàng, quán nhậu, căng tin, cửa hàng tiện lợi và cả một số cơ sở chế biến thực phẩm cũng cần đá mỗi ngày. Chính vì vậy, nếu xây dựng đúng ngay từ đầu, kế hoạch kinh doanh đá viên hoàn toàn có thể trở thành nền tảng cho một mô hình tạo doanh thu đều và phát triển lâu dài.
Tuy nhiên, đây không phải lĩnh vực chỉ cần mua một chiếc máy đá viên là có thể bán được hàng ngay. Muốn đi đường dài, người đầu tư phải nhìn bài toán này theo hướng tổng thể hơn. Từ khảo sát thị trường, chọn loại đá, chọn công suất máy, chuẩn bị nguồn nước, điện, mặt bằng cho đến xây dựng đầu ra và quản lý vận hành, tất cả đều nằm trong một kế hoạch kinh doanh đá viên đúng nghĩa.
Bài viết này sẽ giúp bạn xây dựng một kế hoạch kinh doanh đá viên theo hướng thực tế, dễ triển khai và phù hợp với tư duy đầu tư dài hạn.
Vì sao cần có kế hoạch kinh doanh đá viên rõ ràng?
Nhiều người nghĩ đá viên là mặt hàng dễ bán, nên chỉ cần có máy là có đầu ra. Thực tế, nhu cầu có thật nhưng cạnh tranh cũng có thật. Nếu không có kế hoạch rõ ràng, bạn rất dễ rơi vào một trong ba tình huống:
- Mua máy không đúng công suất
- Sản xuất ra loại đá thị trường không cần
- Có hàng nhưng không xây được đầu ra ổn định
Một kế hoạch kinh doanh đá viên tốt giúp bạn nhìn toàn bộ mô hình trước khi xuống tiền. Nó giúp bạn biết mình đang đầu tư cho ai, đầu tư bao nhiêu, cần chuẩn bị gì và sau khi vận hành thì lợi nhuận đến từ đâu.
Đây không chỉ là bước tính toán tài chính. Nó còn là cách để giảm rủi ro ngay từ đầu.
Bước 1: Khảo sát thị trường trước khi lập kế hoạch kinh doanh đá viên
Đây là bước quan trọng nhất nhưng lại thường bị làm qua loa.
Trước khi nghĩ đến máy đá viên, bạn cần hiểu khu vực mình muốn kinh doanh có nhu cầu thật hay không. Không phải nơi nào đông dân cũng là nơi dễ bán đá. Điều quan trọng hơn là khu vực đó có nhiều điểm tiêu thụ thường xuyên hay không.
Bạn nên khảo sát các nhóm khách hàng như:
- Quán cà phê
- Quán trà sữa
- Quán ăn, quán nhậu
- Nhà hàng
- Căng tin, bếp tập thể
- Cửa hàng tiện lợi
- Chợ đầu mối, điểm bán lẻ
Khi khảo sát, đừng chỉ nhìn số lượng. Hãy tìm hiểu thêm:
- Họ đang dùng loại đá nào
- Họ lấy đá từ đâu
- Tần suất nhập hàng ra sao
- Họ quan tâm nhất đến giá, chất lượng hay giao hàng
Một kế hoạch kinh doanh đá viên hiệu quả luôn bắt đầu từ thông tin thị trường thật, không phải từ suy đoán.
Bước 2: Xác định mô hình kinh doanh đá viên phù hợp
Sau khi khảo sát thị trường, bạn cần xác định mô hình mình sẽ đi theo.
Thông thường, kinh doanh đá viên có thể đi theo 3 hướng:
Bán đá ra thị trường
Đây là mô hình phổ biến nhất. Bạn đầu tư máy đá viên, sản xuất đá sạch và giao cho khách hàng trong khu vực.
Vừa dùng nội bộ vừa bán thêm
Mô hình này phù hợp với người đang kinh doanh quán nước, quán ăn hoặc bếp trung tâm. Trước tiên, bạn dùng đá cho chính mình. Sau đó, tận dụng phần công suất dư để bán ra ngoài.
Xây dựng xưởng đá viên quy mô bài bản
Đây là mô hình có định hướng lớn hơn, thường đi kèm hệ thống lọc nước, kho lạnh, xe giao hàng và tệp khách hàng rộng hơn.
Việc chọn đúng mô hình sẽ quyết định cách bạn xây kế hoạch kinh doanh đá viên, đặc biệt là ở phần vốn và công suất thiết bị.
Bước 3: Chọn loại đá và công suất máy đá viên
Một trong những sai lầm lớn nhất là mua máy trước, rồi mới đi tìm khách.
Trong thực tế, mỗi máy đá viên thường chỉ sản xuất một loại đá nhất định. Vì vậy, trước khi chọn máy, bạn phải xác định rõ mình sẽ bán loại đá nào.
Ví dụ:
- Đá nhỏ thường phù hợp quán cà phê, trà sữa
- Đá lớn hơn có thể phù hợp trà đá hoặc bia
- Một số thị trường cần đá xay, đá bảo quản
Khi đã rõ loại đá, bước tiếp theo là chọn công suất.
Nếu máy quá nhỏ, bạn sẽ không đủ hàng khi nhu cầu tăng. Nếu máy quá lớn trong khi đầu ra chưa ổn định, áp lực vốn đầu tư sẽ cao.
Một kế hoạch kinh doanh đá viên hợp lý nên chọn công suất dựa trên:
- Nhu cầu tiêu thụ dự kiến mỗi ngày
- Số lượng khách hàng có thể phục vụ trong giai đoạn đầu
- Mức tăng trưởng mong muốn
- Khả năng mở rộng sau này
Chọn đúng máy đá viên là bước ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả đầu tư.
Bước 4: Tính vốn đầu tư ban đầu
Đây là phần mà nhiều người hay tính thiếu.
Khi lập kế hoạch kinh doanh đá viên, bạn không nên chỉ tính giá máy. Ngoài máy đá viên, còn nhiều khoản đầu tư quan trọng khác như:
- Hệ thống lọc nước
- Bồn chứa nước
- Điện, tủ điện, dây dẫn
- Cấp thoát nước
- Mặt bằng hoặc nhà xưởng
- Khu đóng gói, bảo quản
- Bao bì, dụng cụ chứa đá
- Xe giao hàng nếu cần
Nếu làm theo hướng bài bản hơn, bạn còn có thể cần:
- Kho lạnh bảo quản đá
- Máy xay đá
- Khu nghỉ cho nhân viên
- Văn phòng nhỏ hoặc khu điều hành
Một kế hoạch kinh doanh đá viên tốt phải tính được tổng vốn đầu tư thực tế, không chỉ phần nổi là giá thiết bị.
Cùng ICE COOL tìm hiểu chi phí mở xưởng đá viên là bao nhiêu để đầu tư hiệu quá:
Bước 5: Tính chi phí vận hành hằng tháng
Đây là phần quyết định lợi nhuận thật sự.
Nhiều người thấy doanh thu bán đá khá dễ nhìn nên thường lạc quan quá mức. Nhưng lợi nhuận chỉ rõ ràng khi bạn kiểm soát được chi phí vận hành.
Các chi phí cần tính gồm:
- Điện
- Nước
- Nhân công
- Bao bì
- Vệ sinh, bảo trì
- Giao hàng
- Hao mòn thiết bị
- Chi phí phát sinh khác
Một kế hoạch kinh doanh đá viên có tính thực tế phải trả lời được câu hỏi: sau khi trừ hết chi phí, mỗi tháng còn lại bao nhiêu?
Nếu bỏ qua bước này, bạn rất dễ nhầm doanh thu với lợi nhuận.
Bước 6: Chuẩn bị hạ tầng nước, điện và mặt bằng
Một kế hoạch kinh doanh đá viên sẽ thiếu thực tế nếu không tính tới điều kiện hạ tầng.
Nguồn nước đầu vào cần đủ sạch để tạo đá đạt chất lượng. Điện phải ổn định để máy đá viên vận hành bền. Mặt bằng cần đủ thông thoáng, thuận tiện lắp đặt, giao nhận và vệ sinh.
Bạn cần xem kỹ:
-
Điện có đủ tải không
-
Có cần điện 3 pha không
-
Nguồn nước có ổn định không
-
Đường vận chuyển có thuận tiện không
-
Có đủ không gian cho máy, lọc nước, khu chứa đá không
Nhiều dự án chậm không phải vì máy, mà vì hạ tầng chưa chuẩn bị xong.
Những sai lầm thường gặp khi lập kế hoạch kinh doanh đá viên
Khi bắt đầu, nhiều người thường mắc những lỗi sau:
- Chỉ quan tâm giá máy
- Không khảo sát đầu ra trước
- Chọn máy theo cảm tính
- Không tính chi phí giao hàng
- Không đầu tư đúng cho nước đầu vào
- Không chuẩn bị hạ tầng điện, nước, mặt bằng
- Không tính chi phí bảo trì và hao mòn
Những lỗi này khiến kế hoạch kinh doanh đá viên trở nên thiếu thực tế và dễ phát sinh vấn đề khi vận hành.
Kết luận
Một kế hoạch kinh doanh đá viên tốt không bắt đầu từ việc mua máy, mà bắt đầu từ việc hiểu thị trường, hiểu khách hàng và hiểu chính mô hình mình muốn xây dựng. Khi đi đúng trình tự, bạn sẽ chọn đúng máy đá viên, kiểm soát tốt vốn đầu tư, hạn chế phát sinh và dễ xây dựng đầu ra ổn định hơn.
Để được tư vấn chi tiết về những loại máy làm đá viên ICE COOL, hãy truy cập website: maydavien.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0902 868 880 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
