Chia sẻ kinh nghiệm
Lợi nhuận từ sản xuất đá viên có cao không? Góc nhìn thực tế cho người muốn đầu tư bài bản
MỤC LỤC
Lợi nhuận từ sản xuất đá viên có thật sự hấp dẫn?
Trong nhóm ngành phục vụ nhu cầu hằng ngày, đá viên là một sản phẩm có sức tiêu thụ rất ổn định. Quán cà phê cần đá. Quán trà sữa cần đá. Quán nhậu, nhà hàng, cửa hàng tiện lợi, căng tin, bếp ăn tập thể và cả một số cơ sở bảo quản thực phẩm cũng cần đá mỗi ngày. Chính vì vậy, lợi nhuận từ sản xuất đá viên luôn là chủ đề được nhiều nhà đầu tư quan tâm.
Tuy nhiên, muốn hiểu đúng lợi nhuận từ sản xuất đá viên, không thể chỉ nhìn vào việc làm ra đá rồi đem bán. Lợi nhuận thực tế còn phụ thuộc vào công suất, loại đá, chất lượng nước, khả năng vận hành của máy đá viên, chi phí giao hàng và đặc biệt là khả năng giữ khách lâu dài.
Nói cách khác, đây là mô hình có tiềm năng thật. Nhưng để sinh lời bền, người đầu tư phải làm đúng ngay từ đầu.
Vì sao sản xuất đá viên có khả năng tạo lợi nhuận?
Lý do đầu tiên là nhu cầu thị trường rất rộng.
Một cơ sở sản xuất đá viên không chỉ bán cho quán nước. Khách hàng có thể là:
- Quán cà phê
- Quán trà sữa
- Quán ăn, quán nhậu
- Nhà hàng
- Cửa hàng tiện lợi
- Căng tin, bếp tập thể
- Đại lý bán lẻ
- Cơ sở sơ chế, bảo quản thực phẩm
Khi tệp khách hàng rộng, khả năng mở đầu ra cũng linh hoạt hơn.
Lý do thứ hai là đơn hàng có tính lặp lại cao.
Đá viên là sản phẩm tiêu hao mỗi ngày. Nếu khách hàng đã quen với chất lượng đá, lịch giao và mức giá của bạn, khả năng họ tiếp tục nhập hàng là rất lớn. Đây là yếu tố làm cho lợi nhuận từ sản xuất đá viên có tính ổn định hơn nhiều mô hình khác.
Lý do thứ ba là có thể mở rộng dần theo công suất.
Bạn có thể bắt đầu bằng một quy mô phù hợp, sau đó đầu tư thêm máy đá viên khi đầu ra tăng. Đây là lợi thế lớn với người muốn đi theo hướng bài bản nhưng không muốn dồn vốn quá mạnh ngay từ đầu.
Lợi nhuận từ sản xuất đá viên đến từ đâu?
Nhiều người nghĩ lợi nhuận chỉ là lấy giá bán trừ tiền điện và tiền nước. Cách nhìn này quá đơn giản.
Thực tế, lợi nhuận từ sản xuất đá viên đến từ 3 nguồn chính.
1. Doanh thu từ bán đá
Đây là phần dễ nhìn thấy nhất.
Bạn sản xuất đá, đóng bao, giao cho khách và thu tiền theo kg hoặc theo bao. Nếu có nhóm khách hàng ổn định, doanh thu có thể khá đều theo ngày hoặc theo tuần.
2. Khoản tiết kiệm nếu dùng nội bộ
Nhiều đơn vị đầu tư máy đá viên không chỉ để bán mà còn để tự phục vụ mô hình kinh doanh của mình.
Ví dụ, một quán cà phê hoặc quán trà sữa tự sản xuất đá sẽ giảm chi phí mua đá hằng ngày, chủ động hơn vào giờ cao điểm và ít phụ thuộc vào bên giao đá. Phần chi phí tiết kiệm được này cũng chính là một dạng lợi nhuận.
3. Giá trị từ sự chủ động
Đây là lợi ích nhiều người thường bỏ qua.
Khi chủ động được nguồn đá, bạn tránh được rủi ro thiếu hàng, giao trễ hoặc chất lượng đá không ổn định. Với nhiều mô hình F&B, chỉ cần thiếu đá trong khung giờ cao điểm là doanh thu đã bị ảnh hưởng rõ rệt.
Những yếu tố quyết định lợi nhuận từ sản xuất đá viên
Muốn đánh giá đúng lợi nhuận từ sản xuất đá viên, cần nhìn vào những yếu tố cốt lõi dưới đây.
1. Công suất máy đá viên
Đây là yếu tố đầu tiên.
Nếu chọn máy đá viên quá nhỏ, bạn sẽ khó đáp ứng đủ lượng khách khi nhu cầu tăng. Nếu chọn máy quá lớn trong khi đầu ra chưa chắc chắn, áp lực vốn đầu tư sẽ rất cao.
Lợi nhuận chỉ rõ khi công suất phù hợp với nhu cầu thật.
Chọn đúng công suất giúp:
- Tối ưu vốn đầu tư ban đầu
- Hạn chế lãng phí điện năng
- Dễ khai thác hết khả năng của máy
- Rút ngắn thời gian hoàn vốn
Một khoản đầu tư đúng không phải là đầu tư máy lớn nhất, mà là đầu tư máy phù hợp nhất.
2. Chất lượng đá đầu ra
Không phải cứ làm ra đá là bán tốt.
Đá dùng cho đồ uống cần sạch, đều, cứng và có cảm quan tốt. Nếu đá quá đục, dễ tan hoặc dễ vỡ, khách hàng sẽ đánh giá thấp chất lượng và rất khó mua lâu dài.
Điều này cho thấy lợi nhuận từ sản xuất đá viên không chỉ nằm ở sản lượng, mà còn nằm ở chất lượng thành phẩm. Đá càng đẹp, càng sạch, càng ổn định thì khả năng giữ khách càng cao.
3. Nguồn nước đầu vào
Nguồn nước là yếu tố cực kỳ quan trọng.
Nước không đạt sẽ làm đá đục, nhanh vỡ, dễ tạo cặn trong hệ thống và ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất của máy đá viên. Nếu xem nhẹ phần này, lợi nhuận nhìn qua có thể có, nhưng chi phí phát sinh về sau sẽ tăng lên.
Đầu tư đúng cho nước đầu vào là đầu tư cho cả chất lượng đá lẫn độ bền thiết bị.
4. Chi phí vận hành thực tế
Đây là phần quyết định biên lợi nhuận thật.
Các khoản cần tính gồm:
- Điện
- Nước
- Nhân công
- Bao bì
- Giao hàng
- Bảo trì
- Hao mòn linh kiện
- Hao hụt trong quá trình bảo quản
Rất nhiều người thấy doanh thu bán đá khá tốt nên nghĩ rằng lợi nhuận cao. Nhưng nếu không kiểm soát tốt các chi phí này, phần lợi nhuận còn lại có thể thấp hơn nhiều so với kỳ vọng.
5. Đầu ra và khả năng giữ khách
Đây là yếu tố sống còn.
Có những đơn vị sở hữu máy đá viên tốt nhưng đầu ra không ổn định nên hiệu quả đầu tư không cao. Ngược lại, có nơi công suất vừa phải nhưng giữ được khách đều nên lợi nhuận lại rất tốt.
Trong ngành này, khách hàng thường quan tâm nhất đến 3 điều:
- Đá sạch
- Giao đúng giờ
- Giá ổn định
Làm tốt 3 điểm này là nền tảng để giữ khách và tạo ra lợi nhuận từ sản xuất đá viên lâu dài.
Những chi phí làm giảm lợi nhuận mà nhiều người hay bỏ qua
Khi phân tích lợi nhuận từ sản xuất đá viên, có một số chi phí dễ bị bỏ sót.
1. Chi phí giao hàng
Đây là khoản rất quan trọng.
Nếu giao xa, giao nhiều chuyến nhỏ hoặc không tối ưu tuyến giao, lợi nhuận sẽ giảm đáng kể. Bán gần, giao đều luôn là lợi thế lớn trong ngành này.
2. Hao hụt đá
Nếu không có cách bảo quản tốt, đá sẽ tan, vỡ hoặc giảm chất lượng trong quá trình chờ xuất hàng. Phần hao hụt này nếu không tính sẽ làm sai toàn bộ bức tranh lợi nhuận.
3. Chi phí sửa chữa phát sinh
Một chiếc máy đá viên không được vệ sinh, bảo trì đúng định kỳ sẽ dễ làm đá chậm hơn, hao điện hơn và phát sinh lỗi bất ngờ. Khi đó, chi phí sửa chữa sẽ âm thầm ăn vào lợi nhuận.
4. Đầu tư sai loại đá
Nếu khu vực đang cần đá cho cà phê mà bạn lại đầu tư loại đá không phù hợp, đầu ra sẽ khó đi hơn nhiều. Chọn sai sản phẩm đầu ra là một trong những lý do khiến lợi nhuận kém dù máy vẫn chạy tốt.
Kết luận
Lợi nhuận từ sản xuất đá viên là hoàn toàn có thật, nhưng không đến từ việc chỉ mua máy rồi chờ thị trường tự mang khách đến. Lợi nhuận bền chỉ xuất hiện khi bạn chọn đúng máy đá viên, kiểm soát tốt chi phí, đảm bảo chất lượng đá và xây dựng được đầu ra ổn định.
Đây là mô hình có tiềm năng dài hạn nhờ nhu cầu lặp lại mỗi ngày. Nếu đầu tư đúng từ đầu, vận hành đúng cách và giữ được khách lâu dài, sản xuất đá viên hoàn toàn có thể trở thành một hướng kinh doanh ổn định, an toàn và có khả năng mở rộng tốt.
Để được tư vấn chi tiết về những loại máy làm đá viên ICE COOL, hãy truy cập website: maydavien.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0902 868 880 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
