Kho lạnh bảo quản đá viên nâng cap chất lượng viên đá

Trong thời tiết mùa hè nhiệt độ có thể lên đến đỉnh điểm tầm 40°C, nước đá được xem là một trong những biện pháp cứu cánh không thể bỏ qua để giúp con người giải nhiệt. Chính vì nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng, các cơ sở sản xuất nước đá, cụ thể là đá viên xuất hiện ngày một nhiều. Tuy nhiên, vấn đề là làm thế nào để hạn chế tình trạng đá viên tan nhanh khi điều kiện thời tiết thất thường. Giải pháp kho lạnh bảo quản đá viên luôn được máy đá viên ICE COOL Việt Nam tư vấn và khách hàng lựa chọn.

Đá viên uống bia
Đá viên uống bia

Lợi ích khi sử dụng kho lạnh bảo quản đá viên

Hạn chế tình trạng đá viên tinh khiết bị tan chảy trong một thời gian nhất định sau khi được sản xuất từ máy làm đá viên.

Tiết kiệm điện năng tiêu thụ dẫn đến tiết kiệm chi phí chung (hệ thống làm lạnh trong kho có khả năng tăng giảm nhiệt độ nhanh chóng, hiệu quả nên ít hao phí điện).

Có thể đáp ứng nhu cầu làm lạnh liên tục.

Không tốn quá nhiều chi phí nhân công vì hệ thống điều khiển hoạt động trên nguyên lý tự động là chính.

Hiện nay, đá viên được sử dụng rất nhiều trong đời sống. Đặc biệt đá viên xuất hiện một cách phổ biến tại những quán giải khát ở Việt Nam. Nhiều hộ gia đình cũng thường xuyên sử dụng đá viên mà không cần phải mua tủ lạnh. Chính vì thế mà cần phải bảo quản đá viên nhiều và lâu hơn để đáp ứng cho các nhu cầu sử dụng của người dân.
Đứng trước vấn đề này, các cơ sở kinh doanh đá viên đã sử dụng kho lạnh bảo quản thay vì dùng tủ bảo ôn. Đó là bởi vì kho lạnh bảo quản đá viên mang lại nhiều lợi ích hơn hẳn.
Điển hình chính là yếu tố kho lạnh có thể lưu trữ nhiều đá viên hơn so với tủ bảo ôn. Hơn nữa nếu sắp xếp một cách khoa học, các kho lạnh còn tiết kiệm điện năng và chi phí nhiều hơn so với tủ bảo ôn.
Bên cạnh đấy, hệ thống điều khiển của kho lạnh có thể được thiết lập hoàn toàn bởi người sử dụng. Điều này mang lại sự tiện lợi và linh hoạt cho người dùng.
Chưa kể, kho lạnh có thể dễ dàng vệ sinh trong mỗi lần dọn kho. Điều này giúp nâng cao chất lượng đá viên khi sử dụng.
Cuối cùng chính là vấn đề chi phí lắp đặt. Được biết chi phí lắp đặt và duy trì kho lạnh bảo quản đá viên không quá đắt.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản đá viên
Lắp đặt kho lạnh bảo quản đá viên

Tiêu chuẩn sản xuất và bảo quản đá viên

Chất lượng của đá viên khi sản xuất phải đáp ứng được các tiêu chí về kim loại nặng và vi sinh vật để hạn chế tối đa ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của con người. Bên cạnh đó quy trình sản xuất cũng buộc phải đạt tiêu chuẩn khép kín về:

Nguồn nước (tùy nơi sẽ sử dụng nước giếng, nước ngầm, nước máy,…).

Hệ thống xử lý tia cực tím diệt khuẩn.

Các vật dụng dùng trong quá trình này như khuôn đá viên, dao cắt, bồn, cối, gàu,… đều được làm bằng inox hoặc thép không gỉ để tránh tình trạng hoen gỉ qua thời gian sử dụng, nhất là khi phải tiếp xúc với nước mỗi ngày.

Đá viên thành phẩm thường sẽ có kích thước tiêu chuẩn được phân loại theo: đá viên lớn (47mm x 88mm) là loại đá dùng để uống bia, nước ngọt, đá viên loại trung bình (38mm x 40mm) dùng nhiều trong uống trà, rượu, đá viên nhỏ (đá bi) có kích thước 19mm x 20mm thường để uống nước trái cây, cà phê hoặc xay sinh tố.

Công nghệ kho lạnh bảo quản đá viên

Trên thực tế, việc sử dụng công nghệ bảo quản đá viên trong kho lạnh không phải là một phương pháp lưu trữ quá mới nhưng lại phát triển mạnh trong thời gian gần đây. Bởi lẽ, nó mang đến cho Quý khách những lợi ích vượt trội như:

Hạn chế tình trạng đá viên tinh khiết bị tan chảy trong một thời gian nhất định.

Tiết kiệm điện năng tiêu thụ dẫn đến tiết kiệm chi phí chung (hệ thống làm lạnh trong kho có khả năng tăng giảm nhiệt độ nhanh chóng, hiệu quả nên ít hao phí điện).

Có thể đáp ứng nhu cầu làm lạnh liên tục.

Không tốn quá nhiều chi phí nhân công vì hệ thống điều khiển hoạt động trên nguyên lý tự động là chính.

Những lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản đá viên

Khi sử dụng kho lạnh bảo quản đá viên, Quý khách cũng cần phải lưu ý một số điểm sau đây:

Nhiệt độ trong kho lạnh: Nhiệt độ bên trong hệ thống làm lạnh phải luôn đảm bảo dao động từ -5°C đến -1°C để thấp hơn so với nhiệt độ nước đá thông thường.

Cách xếp đá: Đá được bảo quản theo dạng bao nhỏ (10kg – 15kg) tùy theo nhà sản xuất. Để cho quá trình lưu thông khí lạnh trong kho được đảm bảo, nhân viên cần chú ý kê nền dưới đất (có thể là pallet thanh gỗ), xếp bao đá thành từng hàng và cách nhau vài centimet. Nếu không tiến hành như vậy sẽ làm đá nhanh tan và chảy nước ra sàn.

Chọn kho lạnh đủ tiêu chuẩn: Chất liệu vỏ kho tiêu chuẩn từ Panel Eps dày 10cm (tỷ trọng 18 kg/m3 – 22 kg/m3). Kho lạnh bảo quản đá viên đúng tiêu chuẩn sẽ có 1 cửa nhập đá và 1 cửa xuất đá đều được trang bị rèm cách nhiệt. Bên cạnh đó, hệ thống làm lạnh tiêu chuẩn sẽ dùng dòng máy chạy gas R404a để đảm bảo quá trình giảm nhiệt độ diễn ra nhanh chóng.

Kho lạnh bảo quản đá viên
Kho lạnh bảo quản đá viên

So sánh cách bảo quản đá viên bằng kho lạnh và tủ bảo ôn

Một số người có thắc mắc về cách bảo quản đá viên bằng tủ bảo ôn hay kho lạnh thì tốt hơn. Các ưu điểm và nhược điểm được trình bày dưới đây sẽ góp phần đưa ra lựa chọn hợp lý cho từng trường hợp.

Ưu điểm

Sử dụng tủ bảo ôn: Loại tủ này có kích thước nhỏ gọn với thể tích sử dụng khoảng 1m³, có bánh xe di chuyển. Tủ phù hợp với những địa điểm như quán ăn, quán cà phê,…

Sử dụng kho lạnh bảo quản đá viên: Có thể tích đa dạng tùy theo mục đích sử dụng của Quý khách hàng. Phù hợp với nhu cầu cần thuê kho đông lạnh để dự trữ đá viên số lượng lớn vào mùa hè (sức chứa 8m³ – 12m³). Có thể giúp tiết kiệm điện năng, nhân công khi mọi hoạt động đều được thực hiện tự động hóa.

Nhược điểm

Sử dụng tủ bảo ôn: Trữ được rất ít lượng đá viên. Các thông số kỹ thuật về nhiệt độ, độ ẩm thường đã được setup mặc định, hạn chế thay đổi.

Sử dụng kho lạnh bảo quản đá viên: Hạn chế khả năng di chuyển vì thường được thiết kế cố định. Muốn thay đổi vị trí thì chỉ có cách tháo lắp lại.

Tư vấn đầu tư máy làm đá viên và kho lạnh bảo quản đá viên
Tư vấn đầu tư máy làm đá viên và kho lạnh bảo quản đá viên

Bạn đang cần có nhu cầu lắp đặt một hệ thống kho lạnh bảo quản đá viênmáy đá viên chất lượng cao và với giá thành cạnh tranh nhất trên thị trường thì hãy đến với ICE COOL Việt Nam – đơn vị cung cấp kho lạnh để bảo quản đá viên hàng đầu tại thị trường Việt Nam. Không chỉ có vậy mà những chính sách bảo quản, bảo hàng của chúng tôi sẽ giúp cho hệ thống của kho lạnh bảo quản của quý khách hàng hoạt động hiệu quả và nâng cao tuổi thọ của kho lạnh công nghiệp.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Kỹ Nghệ Xanh trên các mạng xã hội khác