Tin Tức
Đá viên và yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh – Giải pháp từ máy đá viên ICE COOL
Đá viên và yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh đang trở thành chủ đề được quan tâm đặc biệt trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Không chỉ là một yếu tố làm mát đơn thuần, đá viên ngày nay đóng vai trò quan trọng trong ngành dịch vụ ăn uống, chế biến thực phẩm, bảo quản và phân phối hàng hóa tươi sống. Đặc biệt trong các loại đồ uống như cà phê, trà sữa, bia hay nước giải khát, đá viên tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và đi vào cơ thể người dùng.
Điều này đặt ra yêu cầu nghiêm ngặt về tiêu chuẩn vệ sinh, từ nguồn nước sử dụng, quy trình sản xuất đến điều kiện bảo quản và vận chuyển. Việc sử dụng đá viên không đảm bảo vệ sinh không chỉ gây ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm, mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Chính vì vậy, việc chủ động sản xuất đá viên đạt chuẩn bằng hệ thống máy móc hiện đại như máy đá viên ICE COOL đang trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều đơn vị kinh doanh chuyên nghiệp.
MỤC LỤC
Đá viên – Nguy cơ tiềm ẩn nếu không kiểm soát chất lượng
Nhiều người nghĩ rằng đá viên chỉ đơn giản là “nước đông lại”, nhưng thực tế không đơn giản như vậy. Nếu sản xuất bằng nguồn nước không đạt chuẩn hoặc quy trình làm đá không đảm bảo vệ sinh, đá viên có thể trở thành “vật truyền bệnh” tiềm ẩn.
Những nguy cơ thường gặp từ đá viên không đạt chuẩn:
- Chứa vi khuẩn gây hại như E.Coli, Coliform, Pseudomonas…
- Nhiễm kim loại nặng như chì, asen, thủy ngân từ nguồn nước bị ô nhiễm.
- Có clo dư, gây vị khó chịu trong đồ uống.
- Nhiễm bụi, rác, côn trùng từ quá trình bảo quản hoặc vận chuyển thủ công.
- Bị vỡ vụn, dễ tan, làm loãng và biến đổi hương vị đồ uống.
Không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, việc sử dụng đá bẩn còn khiến các cơ sở kinh doanh phải đối mặt với rủi ro lớn về uy tín, bị xử phạt hành chính, thậm chí đình chỉ hoạt động nếu bị phát hiện không đảm bảo vệ sinh.
Đá viên và yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định hiện hành
Theo Bộ Y tế (QCVN 10:2011/BYT), đá viên dùng trong thực phẩm và đồ uống cần tuân thủ các tiêu chí vệ sinh nghiêm ngặt:
- Nguồn nước đầu vào phải là nước uống trực tiếp hoặc được xử lý đạt chuẩn QCVN 6-1:2010/BYT.
- Vi sinh vật trong đá viên không được vượt ngưỡng cho phép (E.Coli, Coliform, Streptococci… phải âm tính).
- Không có chất độc hại, clo dư, mùi lạ hoặc tạp chất hữu cơ – vô cơ tồn dư.
- Thiết bị sản xuất đá phải được làm từ vật liệu an toàn vệ sinh, dễ làm sạch, không bị gỉ hoặc ăn mòn.
- Quy trình sản xuất phải khép kín, không để đá tiếp xúc tay người hoặc môi trường bụi bẩn.
Tuân thủ các tiêu chuẩn này là bắt buộc để được cấp phép hoạt động, đặc biệt khi sản phẩm đá viên được dùng cho quán cà phê, nhà hàng, cơ sở pha chế hoặc chế biến thực phẩm tươi sống.
Tiêu chuẩn vệ sinh cho đá viên – Nền tảng không thể thiếu trong chuỗi thực phẩm sạch
Trong ngành F&B hiện đại, nơi khách hàng đặt sự an toàn lên hàng đầu, đá viên không còn là yếu tố phụ mà đã trở thành một phần quan trọng trong quy trình phục vụ chuyên nghiệp. Việc tuân thủ đúng đá viên và yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh là bước đi cần thiết, không chỉ để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, mà còn để xây dựng lòng tin và nâng cao thương hiệu.
Với khả năng tạo ra đá viên tinh khiết, vận hành tự động và đáp ứng mọi tiêu chuẩn kiểm định, máy đá viên ICE COOL là lựa chọn hoàn hảo cho mọi cơ sở muốn sản xuất đá sạch, an toàn và hiệu quả kinh tế lâu dài.
ICE COOL – Giải pháp tạo ra đá viên đạt chuẩn vệ sinh thực phẩm
ICE COOL là thương hiệu máy đá viên được phát triển bởi Công ty Cổ phần Kỹ Nghệ Xanh Việt Nam, chuyên thiết kế và chế tạo thiết bị lạnh công nghiệp, dây chuyền sản xuất đá viên và nước tinh khiết. Với hơn 10 năm kinh nghiệm và hàng trăm công trình đã triển khai thành công trên toàn quốc, ICE COOL mang đến giải pháp toàn diện giúp doanh nghiệp sản xuất đá viên đúng tiêu chuẩn vệ sinh, ổn định và tiết kiệm.
Hệ thống lọc nước đầu vào tiêu chuẩn cao
Máy đá viên ICE COOL sử dụng hệ thống lọc nước RO 5 cấp hoặc xử lý tổng, tùy vào chất lượng nguồn nước tại địa phương. Nước sau xử lý đạt chuẩn nước uống trực tiếp, loại bỏ hoàn toàn các yếu tố gây nhiễm khuẩn:
- Vi sinh vật: vi khuẩn, vi rút, nấm mốc.
- Tạp chất hữu cơ, clo dư, phèn, vôi.
- Kim loại nặng như chì, thủy ngân, asen.
- Mùi lạ hoặc vị khó chịu.
Đây là bước nền tảng để đảm bảo đá viên thành phẩm luôn trong suốt, tinh khiết, không ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe người tiêu dùng.
Quy trình sản xuất khép kín – không tiếp xúc tay người
Một ưu điểm nổi bật của ICE COOL là toàn bộ quá trình làm đá được tự động hóa, không cần can thiệp thủ công. Từ cấp nước – làm lạnh – xả đá – cắt đá – đóng bao, tất cả đều được thực hiện trong môi trường kín, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn từ bên ngoài.
Điều này không chỉ bảo đảm vệ sinh, mà còn giúp doanh nghiệp dễ dàng đáp ứng yêu cầu kiểm định khi bị kiểm tra chất lượng định kỳ.
Đá viên thành phẩm tinh khiết, bền, lâu tan
Đá viên từ máy ICE COOL được làm lạnh sâu từ -18°C đến -25°C, nhờ đó có độ cứng cao, bề mặt nhẵn, không xốp, không dễ vỡ. Loại đá này tan chậm, lý tưởng để dùng trong:
- Pha chế đồ uống: cà phê đá, trà sữa, nước ép, cocktail…
- Ướp lạnh thực phẩm: bia, hải sản, rau củ…
- Chế biến thực phẩm tươi sống cần duy trì nhiệt độ thấp.
Tùy vào nhu cầu sử dụng, khách hàng có thể chọn kích thước đá viên từ nhỏ (19mm – 22mm) đến lớn (34mm – 48mm) phù hợp với từng mục đích sử dụng.
Dịch vụ hậu mãi và kiểm soát chất lượng toàn diện
ICE COOL không chỉ cung cấp thiết bị, mà còn hỗ trợ khách hàng trọn gói từ tư vấn – lắp đặt – vận hành đến bảo trì. Trong đó:
- Khảo sát thực tế: đánh giá nguồn nước, điện, không gian lắp đặt.
- Tư vấn thiết kế hệ thống lọc, máy đá, kho lạnh theo nhu cầu.
- Lắp đặt nhanh chóng, vận hành ổn định, có hướng dẫn chi tiết.
- Cung cấp tài liệu kỹ thuật và hỗ trợ kiểm định vệ sinh đá viên.
- Hỗ trợ bảo trì – sửa chữa – thay thế linh kiện tận nơi.
Máy đá viên ICE COOL còn có giao diện điều khiển thông minh, dễ sử dụng, có cảnh báo sự cố, cài đặt công suất tùy theo giờ cao điểm – giúp tối ưu chi phí điện năng và nhân sự.
Máy đá viên tinh khiết ICE COOL!
Videos công nghệ làm đá viên công nghiệp giúp tối ưu chi phí và nâng cao năng suất
Liên hệ để được tư vấn xây dựng nhà máy nước đá và báo giá máy đá viên
ICE COOL không chỉ là một sản phẩm, mà còn là người bạn đồng hành đáng tin cậy. Chúng tôi cam kết cung cấp mức giá hợp lý và dịch vụ chuyên nghiệp, luôn sẵn sàng hỗ trợ và đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.
Với ICE COOL, quý khách không chỉ đầu tư vào chất lượng mà còn thiết lập một mối quan hệ hợp tác lâu dài và bền vững. Chúng tôi cam kết mang lại giá trị vượt trội và sự hài lòng tuyệt đối, giúp quý khách tự tin vươn tới những thành công mới.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maydavien.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 345 808 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
