Tin Tức
Chi tiết quy trình sản xuất nước đá tinh khiết – sạch, an toàn và nhanh chóng
Trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu sử dụng nước đá tinh khiết ngày càng gia tăng, không chỉ trong các ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống mà còn trong các hoạt động hàng ngày của mỗi gia đình. Nước đá tinh khiết không chỉ giúp làm mát thức uống mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
Tuy nhiên, để sản xuất được nước đá đạt chuẩn tinh khiết, sạch, an toàn và nhanh chóng, cần có một quy trình sản xuất khắt khe và hiện đại. Bài viết này sẽ đi sâu vào chi tiết quy trình sản xuất nước đá tinh khiết, từ việc lựa chọn nguồn nước, xử lý và lọc nước, đến khử khuẩn, đóng băng, đóng gói và bảo quản sản phẩm.
MỤC LỤC
Hiện trạng sản xuất đá không đảm bảo chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
Việc sử dụng nước đá không đảm bảo chất lượng có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe. Những viên đá từ nguồn nước không đạt chuẩn hoặc quy trình sản xuất thiếu vệ sinh có thể chứa vi khuẩn, virus và các chất ô nhiễm khác.
Nguy cơ nhiễm khuẩn và bệnh truyền nhiễm
Nước đá không vệ sinh có thể chứa vi khuẩn E. coli và Salmonella, gây tiêu chảy, nôn mửa, và đau bụng. Norovirus trong nước đá bẩn cũng gây viêm dạ dày-ruột cấp tính, với triệu chứng tiêu chảy và nôn mửa.
Nguy cơ nhiễm kim loại nặng và hóa chất độc hại
Nước đá từ nguồn nước không được kiểm tra có thể chứa kim loại nặng như chì, thủy ngân, gây tổn thương thận, gan và hệ thần kinh. Hóa chất như thuốc trừ sâu và chất tẩy rửa trong nước đá có thể gây ngộ độc cấp tính và mãn tính, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và hô hấp.
Tình hình tại Việt Nam
Theo Cục An toàn Thực phẩm, hàng năm có hàng trăm trường hợp ngộ độc thực phẩm do nước đá không đảm bảo chất lượng. Năm 2022, 30% trong 1.500 mẫu nước đá kiểm tra tại các tỉnh thành lớn không đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quy trình sản xuất nước đá tinh khiết – sạch, an toàn và nhanh chóng
Nguồn nước và xử lý ban đầu
- Kiểm tra chất lượng nước: Nước được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo đạt tiêu chuẩn nước uống, không chứa vi khuẩn, virus, và tạp chất độc hại.
- Xử lý nước: Nước qua các hệ thống lọc hiện đại như lọc cát, lọc than hoạt tính, thẩm thấu ngược (RO) và khử trùng bằng tia UV để đảm bảo độ tinh khiết tối đa.
Thiết kế và lắp đặt máy đá viên
- Chọn máy đá viên: Lựa chọn máy phù hợp với công suất và quy mô sản xuất, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Lắp đặt máy: Đảm bảo lắp đặt đúng kỹ thuật với các bộ phận như máy nén, thiết bị bay hơi, bộ ngưng tụ, và hệ thống điều khiển hoạt động hiệu quả.
-
- Máy nén: Làm lạnh nhanh chóng và duy trì nhiệt độ ổn định.
- Thiết bị bay hơi: Chuyển nước thành đá viên nhanh chóng.
- Bộ ngưng tụ: Giúp làm lạnh nước và duy trì nhiệt độ thấp.
- Hệ thống điều khiển: Giám sát và điều chỉnh quy trình sản xuất.
Quy trình sản xuất đá viên
- Lọc nước đầu vào: Nước được lọc qua hệ thống lọc để loại bỏ tạp chất trước khi vào máy làm đá.
- Quá trình làm lạnh: Nước được đưa vào thiết bị bay hơi, làm lạnh và đóng băng thành đá viên trong môi trường kín để ngăn ngừa nhiễm bẩn.
- Thu hoạch đá viên: Đá viên được tự động tách ra và thu hoạch, đảm bảo không bị nhiễm bẩn, giảm thiểu sự can thiệp của con người.
Vệ sinh và bảo trì máy
- Vệ sinh hàng ngày: Rửa sạch và khử trùng các bộ phận tiếp xúc với nước và đá viên sau mỗi ngày làm việc để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.
- Bảo trì định kỳ: Bảo dưỡng định kỳ các thành phần quan trọng như máy nén, thiết bị bay hơi và hệ thống điều khiển để đảm bảo máy hoạt động ổn định và kéo dài tuổi thọ.
- Kiểm tra hệ thống: Định kỳ kiểm tra hệ thống lọc nước và các thiết bị khử trùng để đảm bảo hiệu quả hoạt động.
Đóng gói và bảo quản đá viên trong kho lạnh
- Đóng gói: Đá viên được đóng gói ngay sau khi thu hoạch bằng bao bì đạt chuẩn an toàn thực phẩm, ngăn ngừa nhiễm bẩn và bảo vệ đá viên.
- Bảo quản trong kho lạnh: Đá viên được chuyển vào kho lạnh để bảo quản. Kho lạnh duy trì nhiệt độ ổn định, kiểm soát độ ẩm và luồng không khí để giữ đá viên trong trạng thái tốt nhất.
Các dự án cung cấp máy đá viên công suất lớn của ICE COOL
Cung cấp máy đá cà phê 7 tấn tại Điện Bàn
Cung cấp lắp đặt máy đá viên 10 tấn tại Đà Nẵng
Cung cấp máy làm đá cà phê 20 tấn đến Cần Thơ
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy đá viên
Chúng tôi không ngừng hoàn thiện máy làm đá viên ICE COOL bằng công nghệ tiên tiến, mang lại trải nghiệm tối ưu cho khách hàng. ICE COOL tiết kiệm chi phí và năng lượng, đa dạng kích thước viên đá, và là đối tác đáng tin cậy với giá hợp lý và dịch vụ chuyên nghiệp.
Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ mọi nhu cầu, xây dựng mối quan hệ lâu dài và bền vững. Đồng hành cùng ICE COOL là lựa chọn thông minh và đầu tư vào giá trị lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maydavien.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
